Een carrière in de horeca De basisschool is (bijna) afgerond. Je weet al jaren dat je chef-kok wilt worden of een andere carrière in de horeca wil. Dan is dit voor jou de perfecte opleiding. Vanaf het schooljaar 2011-2012 biedt de François Vatelschool, in samenwerking met ROC Mondriaan de opleiding kok - gastheer/ gastvrouw aan via ons Vakcollege. Wat is nu dat Vakcollege Horeca?

Het Vakcollege is een opleiding waarin de praktijk centraal staat.

Van de vier jaar VMBO en de twee jaar MBO hebben we één opleiding gemaakt, die bovendien een jaar korter duurt dan de opleiding via het gewone VMBO.

Het doel van het Vakcollege

Door je talent verder te stimuleren word je opgeleid tot een top vakman of vakvrouw. Je waarde op de arbeidsmarkt zal hierdoor toenemen want aan hele goede vakmensen is een grote behoefte.

Hoe ziet je opleiding er uit?

In het eerste jaar op onze school krijg je al heel veel praktijk en in het tweede jaar ga je al in het restaurant van de school met je klas de lunch verzorgen. Aan het eind van het derde jaar doe je al het VMBO praktisch examen. Tijdens het vierde jaar doe je de VMBO theorie-examens. Je kiest dan ook voor kok of gastheer/gastvrouw en begint met het MBO gedeelte van de opleiding. Het MBO deel rond je aan het einde van het jaar af met een proeve van bekwaamheid. Het vijfde en het zesde jaar volg je het MBO op het ROC Mondriaan.

VMBO - MBO Het Vakcollege levert eigenlijk twee diploma’s op. Ten eerste een VMBO diploma en ten tweede een MBO diploma. Wel voor echte doorzetters Als je het Vakcollege Horeca op de François Vatelschool wil volgen dan wordt er wel wat van je verwacht. Het wordt vijf tot zes jaar keihard werken. Praktisch maar ook theoretisch. De horeca vraagt passie, zelfstandigheid en inzet van je. Twijfel je, praat dan met onze voorlichters die je alles goed uit zullen leggen.

Meer praktijk

In onderstaand schema is het verschil aangegeven tussen het aantal praktijkuren bij het Vakcollege en het reguliere VMBO.

Eerste leerjaar Vakcollege           Eerste leerjaar VMBO

10 uur beroeps gericht waarvan 8 uur praktijk en 2 uur theorie. Minder tekenen, geen muziek en drama.

4 uur beroepsgericht waarvan 2 uur horeca en 2 uur bakkerij. Extra tijd voor bijv. muziek, tekenen en drama.